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Nacional

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Si bien el color azulvioláceo del sombrero es una de sus características más sobresalientes, al madurar puede palidecer. Con frecuencia se forma un círculo ocre en el centro del píleo / El «pie azul» crece a menudo en montículos de materia orgánica, y cuando lo hace las fructificaciones forman vistosas aglomeraciones / En tiempo húmedo el sombrero se abre y resquebraja, dándole a la seta un aspeto similar al de una flor / Las laminillas de Lepista nuda son de color azul violáceo / El sombrero de Lepista nuda a menudo tiene sus márgenes enrollados.

Autor:

Alejandro Sequeira

Créditos:

©Alejandro Sequeira

Época:

Contemporánea

Excelente comestible

Pie azul
Lepista nuda

Debido a su color violáceo lavanda, esta seta nunca pasa desapercibida. El sombrero al principio es muy convexo y tiene el margen replegado. Luego se abre y se vuelve plano, alcanzando, en ocasiones, hasta 20 cm de diámetro. Su carne es tierna, de color lila y tiene un olor agradable, algo anisado. Los franceses lo llaman «Pied bleu», en inglés se conoce como «Blewit». Es una especie saprófita que crece con frecuencia entre la hojarasca de pinares y robledares. Lepista nuda, también conocida con el nombre científico Clitocybe nuda, es una especie comestible, de excelente calidad, muy codiciada por gastrónomos de todo el mundo. En Europa se cultiva comercialmente.
El filtrado de los cultivos de L. nuda tiene efecto antimicrobiano contra hongos fitopatógenos y bacterias.