Nacional

A partir de una iniciativa surgida en la Sociedad de Agricultores Unidos del Uruguay se fundó en 1932 la Concentración Nacional de Productores Agrícolas, una organización que tenía el objetivo de impulsar la construcción de un nuevo mercado de frutas y verduras. Los productores en general fueron convocados a comprar acciones para formar parte de la Concentración, que adoptó la forma jurídica de una sociedad anónima con ciento cincuenta accionistas.

Los primeros mercados que funcionaron en Montevideo fueron efímeros, y consistían en puestos improvisados en calles o plazas. El costado sur de la Plaza Matriz albergó la Plaza de la Verdura, reconocida como la primera feria regular de frutas y verduras, donde sobre colchones de paja o lonas en el suelo se ofrecían variados productos de granja. En 1829 esta feria se mudó a una plazoleta ubicada en el actual cruce de las calles Sarandí y Pérez Castellano, lugar denominado Mercado de Sostoa.