Tóxico mortal

El sombrero de la muerte
Amanita phalloides

Esta especie forma micorriza con robles y con ciertas especies de pinos. Es la seta más peligrosa que podemos encontrar en Uruguay.
Suele confundirse con ejemplares jóvenes de champiñones de campo (Agaricus) o con ciertos macrolepiotas comestibles. Se distingue de dichos hongos por la presencia de volva en la base del pie, y por el color verde oliváceo de su sombrero. Tiene anillo membranoso, algo estriado, en forma de «pollerita». La esporada es de color blanco.
Las amanitinas que se concentran principalmente en sus laminillas son toxinas muy potentes. Tan solo 0,1 mg/kg de estas amatoxinas puede matar a un ser humano. Debido a que la concentración de amanitina es de 8 mg/100 g de hongo fresco, basta ingerir una pequeña porción de un ejemplar para poner en riesgo la vida. El sombrero de la muerte es el hongo más venenoso del mundo.